「ゆらり -夢楽輪-」の想い

2022年現在、日本の農薬使用量や食品添加物の数は世界でトップクラスと言われています。アメリカやヨーロッパでは人体への悪影響があるとして使用が禁止されている農薬や添加物の中には日本では問題なしとして広く使われている物もあります。
日本はどうしてそのような国になったのでしょうか？
戦後の食糧難の時代には、食べ物を早くたくさん作らないといけないといった効率が求められました。そのためたくさんの農薬や化学肥料が必要となり、その結果日本の食は歪んでいったのかもしれません。 しかし日本には農薬や添加物などに頼る事なく従来の生育法や製法を守り続けている方々もたくさんいらっしゃいます。「ゆらり」ではそういった自然な食材・調味料を可能な限り使用しています。
「ゆらり -夢楽輪-」は、お客様に健康的ななごはんを食べて笑顔で[楽]しいひと時を過ごしてもらいたい。 「今日食べたごはんにはこんな調味料が使われていたよ。今度使ってみようかな。」といった[輪]を広げていきたい。そんな[夢]を持っています。