- 化学農薬・化学肥料を使用していない野菜
- 自然に近い環境で投薬などはせず育てたお肉
- 漁師さんから直接仕入れた天然の魚
- 添加物を使用していない本来の調味料
日本には農薬や添加物などに頼る事なく従来の生育法や製法を守り続けている方々がたくさんいらっしゃいます。
「ゆらり」ではそういった自然な食材・本来の調味料を購入させて頂き使用しています。
使用させていただいている食材は
- 無農薬米…志和のむささび農園さんの無農薬米を店内で七分に精米
- 有機醤油・みりん・酒…白木町の山根醤油さん
- 有機野菜…ビオマルシェさん・グリーンマーケットさん・馬場農園さん
- 塩麹・醤油麹・甘麹…マルカワみそさんの蔵付き天然菌の米麹を使用し店内で製造
- 味噌…マルカワみそさんの蔵付きの天然菌でゆっくりと発酵させた米味噌
- 放牧黒毛和牛…宮崎の鏡山牧場さんの矢崎牛
- 無投薬豚…岐阜の藤井ファームさんのあんしん豚
- 無投薬鶏肉…山口の秋川牧園さん
- 天然魚…あき水産さん
- 圧搾法なたね油（もちろんノンシリコーン）…㈲坂本製油さん
- 無農薬珈琲豆＆オーガニックワイン…白島のGreen Poundsさん
- 有機グラノーラ…横川のassembleさん
などを購入させていただいています。
「ゆらり -夢楽輪-」の［夢］はお客様に健康的なごはんを食べて笑顔で[楽]しいひと時を過ごしてもらい「今日食べたごはんには、こんな調味料が使われていたよ。今度使ってみようかな。」といった[輪]を広げていきたいと思っています。